Archyvas | © Brendis RSS feed for this section

© Maišyti gėrimai/Mixed drinks

17 Rgs

Maišýti gėrimai dgs. – 15-80 % stiprumo gėrimai.
Maišyti gėrimai – tai antpilas (su vaisiais ir uogomis išlaikytas spiritas), desertinis vynas (grupė gėrimų, gaunamų saldžius vynus stiprinant spiritu: cheresas, portveinas, vermutas), likeris (su sirupais maišytas spiritas), trauktinė (su įvairiomis žolelėmis išlaikytas spiritas). Alkoholinių gėrimų pagrindu gaminami ir kiti gėrimai. Jie dažniausiai geriami iškart po pagaminimo. Populiaresni iš tokių yra: grogas, romas, brendis arba konjakas, karštas vanduo arba arbata, kokteilis (įvairūs alkoholiniai gėrimai su sultimis, vaisvandeniais ir pan.), punšas (vynas, maišytas su romu, brendžiu ar pan., bei uogomis, cukrumi ir prieskoniais).
Pagal paruošimo būdą maišyti gėrimai būna:
– plakti (plaktuvėje, plakiklyje);
– maišyti (baro taurėje);
– sluoksniuoti.
Pagal sudėtį gali būti:
– alkoholiniai maišyti gėrimai (aperityvai, kokteiliai, putojantys gėrimai, smarkiai atšaldyti kokteiliai, rūgštūs kokteiliai, glintveinas, grogai, punšai, krušonai ir kt.);
– nealkoholiniai maišyti gėrimai (pvz., frapė, flipai, fizai, džulepai ir kt.).
Pagal patiekimo temperatūrą – šalti, šilti ir karšti, pagal gėrimo tūrį – greitai geriami (išeiga – 50-90 ml), ilgai geriami (išeiga – 150-300 ml) kokteiliai, didelėmis porcijomis gaminami gėrimai (išeiga – daugiau kaip 500 ml). Tarptautinėje praktikoje maišyti gėrimai dar skirstomi ir pagal kitus kriterijus: paskirtį, pagrindinį komponentą ir pan. Iš viso į 35 kategorijas.
Rickey (pulkininko Jim Rickey garbei) – šaltas, ilgai geriamas maišytas gėrimas, tradiciškai gaminamas iš džino, sirupo, citrinų sulčių, sodos vandens. Dabar ir su kitais stipriais alkoholiniais gėrimais (viskiu, vynu). Populiarus JAV.
Highball (pavadinimas siejamas su taurėje kylančiais burbuliukais) – maišytas gėrimas su ledo kubeliais, citrina, vartojamas Amerikoje. Būtinas komponentas – gėrimas su angliarūgšte (pvz., kola, imbierinis limonadas), kiti komponentai – romas, džinas, viskis, degtinė, likeris, brendis. Patiekiama su šiaudeliu. Klasikinis – Horsesʹs Neck – gaminamas iš konjako (brendžio), sauso imbierinio limonado, angostūros. Citrinos žievelės spiralė įdedama į taurę, sudedami ledo kubeliai, supilamas brendis, užpilama Ginger Ale, įlašinama keletą lašų angostūros.
Žr. alkohòliniai gėrimai dgs., kokteĩlis (2)

Mixed drinks – 15-80% strength drinks.
Mixed Drinks – Cordial it (with fruits and berries to maintain spirit), dessert wine (a group of drinks, sweet wines obtained by strengthening the spirit: sherry, port, vermouth), liquor (molasses mixed with alcohol), brandy (with various herbs maintain the spirit). Alcoholic drinks are made based and other beverages. They are generally consumed immediately after production. More popular of these is: grog, rum, brandy or cognac, hot water or tea, cocktails (alcoholic beverages with a variety of juices, soft drinks and so on.), punch (wine mixed with rum, brandy and the berries, sugar and spices).
According to the method of preparation are mixed drinks:
– Whip (shaker, switch);
– Mixing (bar cup);
– Flake.
According to the composition may be:
– Mixed alcoholic drinks (aperitifs, cocktails, sparkling drinks, chilled cocktails, strong, sour cocktails, mulled wine, grog, grog)
– Non-alcoholic mixed drinks (eg, frappe, flip, fizz).
According to serving temperature – cold, warm and hot, according to the volume of the drink – drunk quickly (yield – 50 to 90 ml), long drunk (yield – 150-300 ml) of cocktails and large portions of beverages (yield – more than 500 ml). In international practice, mixed drinks and still be classified according to different criteria: purpose, principal component and so on. A total of 35 categories.
Rickey (Rickey in honor of Colonel Jim) – cold for a long time drinking mixed drink traditionally made from gin, syrup, lemon juice, soda water. Now with other strong alcoholic beverages (whiskey, wine). Popular in the U.S.A.
Highball (the name is associated with rising bubbles Cup) – mixed drink with ice cubes, lemon, used in America. Necessary component – with a carbonated beverage (eg. cola, ginger ale), and other ingredients – rum, gin, whiskey, vodka, liqueurs, brandy. Served with a straw. Classic – Horsess Neck – made from cognac (brandy), dry ginger ale, angostura. Lemon peel spiral and placed in a cup, added ice cubes, pour brandy, Ginger Ale Pour, add a few drops of Angostura.
See. liquor, cocktail

© Kalvadosas/Calvados

13 Rgs

Kalvadòsas (2) [pagal Prancūzijos departamento Kalvadoso (Calvados) pavadinimą] – stiprus alkoholinis gėrimas iš obuolių spirito, pagaminto pagal konjako technologiją, distiliuoto vandens, cukraus sirupo. Tai obuolių brendis, kilęs iš Žemutinės Normandijos regiono.
Iš viso yra apie 200 obuolių rūšių, iš kurių gaminamas kalvadosas, tačiau gaminant pačios aukščiausios kokýbės kalvadosus rekomenduojamos 48 obuolių rūšys.
Normandijos regiono obelų sodai yra minimi nuo VIII amžiaus. Pirmąjį žinomą obuolių sidro distiliavimą, datuojamą 1553 m., atliko Kotanteno (Cotentin) bajoras Gilles de Gouberville, 1600 m. susikūrė pirmoji sidro distiliuotojų gildija. XVII amžiuje tradicinio sidro gamyba plėtėsi, tačiau dėl didelių mokesčių ir tiesioginių draudimų obuolių brendis paplito tik Normandijos, Bretanės ir Meno provincijose (Prancūzijos šiaurės vakarai). Kai Prancūzijos revoliucijos metu, pertvarkant šalies administracinį suskirstymą, buvo sukurtas Kalvadoso (Calvados) departamentas, obuolių sidro distiliatas jau buvo gerai žinomas tuo pačiu pavadinimu. XIX amžiuje pradėta pramoninė kalvadoso gamyba, šis gėrimas tapo madingas tarp darbininkų. XIX a. pabaigoje, filokseros (vabzdžio) epidemijai nuniokojus vynuogynus, kalvadosas išgyveno savąjį aukso amžių.
Kilmės apsaugos taisyklės (Appellation d’origine contrôlée, AOC) kalvadosui pradėtos taikyti nuo 1942 m. Po II pasaulinio karo daugelis kalvadoso gamybos įmonių buvo pertvarkyta, ypač Pays d’Auge regione, ir paplito šiuolaikinis ūkininkavimas pramoniniais būdais. Kilmės taisyklės buvo tikslinamos 1984 ir 1996 metais, 1991 m. oficialų pripažinimą gavo pommeau (nefermentuotų obuolių sulčių ir kalvadoso mišinys, brandintas ąžuolo statinėse), o 1997 m. įteisintas naujas Domfront regionas (gaminantis kalvadosą iš sidro, kurio 30 % sudaro kriaušių sultys).
Prancūzijoje kalvadosas gaminamas maždaug iš 50 skirtingų veislių obuolių. Normandijoje rugpjūčio mėnesį tikrinamas obuolių brandumas. Tinkami obuoliai ne plaunami, o specialiuose kaupikliuose valomi vandens srove. Juose papildomai apiplaunami šaltinio vandeniu ir džiovinami. Po to iš obuolių išspaudžiamos išspaudos. Tai trunka apie 5 savaites, kol gaunamas sidras – silpnas alkoholinis gėrimas, kurio stiprumas svyruoja nuo 4 iki 6 %.
Sidras dukart distiliuojamas. Paruošto kalvadoso stiprumas – apie 40 %. Po to vėsiuose tamsiuose požemiuose vyno gamyba tęsiama: laikoma ąžuolinėse statinėse (brandinama daugiau nei dešimt metų), kuriose kalvadosas įgauna gintarinę spalvą, aromatines ir skonio savybes. Kaip ir konjakui, po spirito tirpalų išlaikymo kalvadoso gamintojai sudaro tam tikrus kupažus ir receptus, kurie yra vyno gamybos paslaptis. Kuo gėrimas ilgiau brandinamas, tuo švelnesnį skonį jis įgauna.
Unikalaus skonio ir aukštos kokybės gėrimui maišomos įvairios sidrui naudojamų obuolių rūšys: nuo labai saldžių, pilnų taninų, iki rūgščių, karčių ir karčiai saldžių. Išspaustos vaisių sultys fermentuojamos, kol virsta 6 laipsnių stiprumo sidru. Jis distiliuojamas – taip gaunamas sidro spiritas. Tai daroma vieną arba dukart, vėliau spiritas brandinamas ąžuolo statinėse, pavyzdžiui, „Christian Drouin“ išskirtiniam skoniui naudojamos nenaujos statinės – spiritą brandina talpose, kuriose anksčiau laikyti desertiniai šerio ar porto vynai.
Vienąkart distiliuotame ir dvejus metus išlaikytame kalvadoso butelyje gali būti apie 10 kg obuolių. Jei kalvadoso buteliui 15 metų, jame panaudota apie 20 kg obuolių.
Kuo brendis senesnis, tuo daugiau aromatinių ir skonio savybių yra sukaupęs.
Pagal kalvadoso kilmės taisykles (AOC Calvados) yra leidžiama dviguba distiliacija, o pagal AOC Calvados Pays d’Auge – dviguba distiliacija privaloma.
Dviguba distiliacija vykdoma puodo formos distiliavimo aparate, paeiliui du kartus, abu kartus pačioje distiliavimo pradžioje (galva; lengviausi elementai) ir pabaigoje (uodega; sunkiausi elementai) išdistiliuotas skystis pašalinamas. Pirmo distiliavimo metu gaunamas 28-30 % stiprumo skystis, antrojo – iki 72 %. Tuo dvigubos distiliacijos kalvadoso skonis sudėtingesnis, subtilesnis, turi daug vaisinių aromatų, jo skonis visiškai atsiskleidžia ilgai brandinant.
Vienkartinė distiliacija vykdoma kolonos formos distiliavimo aparate. Šitaip gautame kalvadose jaučiamas aiškus obuolių skonis, tačiau skonis ne toks sudėtingas, todėl paprastai jis brandinamas trumpiau.
Tradiciškai rusvos spalvos, vaisių aromato ir skonio prancūziška degtinė, gaminama iš tam tikrų veislių obuolių spirito Normandijoje (Normandie), esančioje Prancūzijos šiaurės vakaruose.
Kalvadoso gamybą reguliuoja valstybiniai standartai, ne tokie griežti, kaip, pvz., konjako ar armanjako.
Skiriami 3 kalvadoso kilmės regionai (appellations), kur žymiausi gamintojai skiria tris pagrindines šio gėrimo grupes:
1. „AOC Calvados Pays d’Auge“ (griežtesnio reglamentavimo zona, apima tik rytinę Calvados departamento dalį bei dvi šalimais esančias teritorijas. Joje taikomi papildomi kokybės rekalavimai, privaloma dviguba distiliacija, sidras privalo būti fermentuotas ne trumpiau nei 6 savaites, kontroliuojami skoniniai gėrimo elementai).
2. „AOC Calvados“ (apima Kalvadoso, Manšo (Manche) ir Orno (Orne) departamentus bei dalį Ero (Eure), Majeno (Mayenne), Sarto (Sarthe) ir Ero ir Luaros (Eure-et-Loire) departamentų. Šiame kilmės regione pagaminama 70 % viso pagaminamo kalvadoso. Gamybos procedūros (spaudimas, fermentacija, distiliacija, brandinimas) bei naudojamos obuolių veislės yra reglamentuotos.
3. „AOC Calvados Domfrontais“ (kalvadosas, gaminamas iš kriaušių (ne mažiau 30 %) ir obuolių sidro. Privalomas ne trumpesnis kaip 3 metų brandinimas ąžuolo statinėse, soduose privalo būti ne mažiau 15 % kriaušių medžių (nuo 16 derliaus – ne mažiau 25 %).
4. „Calvados Fermier“ (kalvadosas pagamintas (nuo obuolių auginimo iki subrandinimo) ūkininko fermoje tradiciniais gamybos būdais).
Laikas, kurį kalvadosas buvo brandintas, yra žymimas etiketėse, galimas žymėjimas specialiais simboliais arba metų skaičiumi, žymėjimas reiškia jauniausią gėrimo dalį (jei gėrimas maišytas iš skirtingo amžiaus kalvadosų). Pagrindiniai simboliai:
• ‘Fine’, ‘Trois étoiles *** ‘Trois pommes’ (3 obuoliai) – 2 metų senumo.
• ‘Vieux’ – ‘Réserve’ – 3 metų senumo.
• ‘V.O.’ ‘VO’, ‘Vieille Réserve’, ‘V.S.O.P.’ ‘VSOP’ – 4 metų senumo, gali būti senesnis.
• ‘Extra’, ‘X.O.’ ‘XO’, ‘Napoléon’, ‘Hors d’Age’ ‘Age Inconnu’ – 6 metų senumo, dažnai būna senesnis.
• ‘1973’ (millesime) – nurodyti konkretūs distiliavimo metai.
Geriausi kalvadoso pavadinimai – Boulard Grand Solage, Pere Magloire, Pere Magloire V.S.O.P., Pere Magloire X.O., Pere Magloire Fine, Calvados Busnel VSOP Pays d’Auge, Calvados Busnel Pays d’Auge Hors, Calvados Busnel Fine Pays d’Auge, Calvados 15 Ans d’Age.
Kalvadosas gali būti geriamas grynas, su ledu, kaip aperityvas, po valgio, su kava, maišomas į kokteilius. Kalvadosas tinka prie sūrio, šokolado, desertų, grietinėlės ir ledų.
Kokybiškas kalvadosas turi obuolių ar kriaušių skonį, papildytą prieskoniais, atsirandančiais brandinimo metu. Trumpai brandintame kalvadose ryškiausias obuolių ir kriaušių aromatas, ilgai brandinto skonis artimas kitiems ilgai brandintiems brendžiams. Ilgai brandintas kalvadosas įgauna auksinę ar rudą, oranžinę ar rausvą spalvą.
Kalvadosas įeina į tradicinių normandiškų patiekalų iš obuolių, krevečių, veršienos ar vištienos sudėtį. Kalvadosas taip pat yra neatskiriama Normandijos kultūros dalis, esminis tradicijų – trou normand (ilgi šventiniai pietūs iš daugelio mėsos patiekalų, tarp kurių virškinimui paskatinti geriamas kalvadosas su ledu) ir café-calva (kava su kalvadosu) – dalis.
JAV iš obuolių sidro gaminama obuolių degtinė (angl. applejack), kuri išlaikoma apie dvejus metus ąžuolo statinėse.

Calvados [of the French department of Calvados (Calvados), name] – a potent alcoholic drink made from apple spirits, brandy produced in accordance with the technology of distilled water, sugar syrup. This apple brandy, a native of the Lower Normandy region.
There are about 200 types of apples for the production of calvados, but the production of the highest quality calvados recommended 48 varieties of apple.
Normandy region of apple orchards are mentioned in the VIII century. The first known distillation of cider, dating back to 1553, has Cotentin nobleman Gilles de Gouberville, 1600 formed in the first cider distillers guild. Seventeenth century, traditional cider production was expanding, but due to high taxes and bans direct apples brandy spread only in Normandy, Brittany and the Isle of provinces (north-west France). When the French Revolution, the conversion of the administrative division of the country, was created in Calvados (Calvados) Department of cider distillate was already well known by the same name. Nineteenth century to the industrial production of Calvados, the drink became fashionable among the workers. Nineteenth century the end of the phylloxera (insect) epidemic destruction wreaked by vineyards, calvados experienced her own golden age.
Protection rules of origin (Appellation d’origine contrôlée, AOC) Calvados introduced from 1942 After World War II, many of Calvados production companies have been transformed, especially Pays d’Auge region, and widespread in modern industrial farming methods. Rules of origin were reviewed in 1984 and in 1996, 1991 received official recognition pommeau (unfermented apple juice and Calvados blend, matured in oak barrels) in 1997 validated new Domfront region (generated by calvados cider, which is 30% pear juice).
France, Calvados is made from approximately 50 different varieties of apples. Normandy in August tested apples ripening. Suitable for apples at the wash, and special drives to clean water. They further washed source of water and dried. After pressing the apple cake. It takes about 5 weeks until a cider – a weak alcoholic beverage, whose strength ranges from 4 to 6%.
Cider is distilled twice. Prepared Calvados strength – about 40%. After the chill dark basement wine production continues: as in oak barrels (matured for more than ten years), with the Calvados takes on amber color, fragrance and taste. As with Cognac, the spirit of solutions to maintenance Calvados producers of certain Coupage and recipes that are wine-making secrets. The longer maturation drink, the more it gets milder taste.
The unique taste and high quality mixed drink different types of cider apples from a very sweet, full tannins, and acidity, bitter and bitter sweet. Fermentable fruit juice, before becoming 6-strength cider. It is distilled – to get the cider spirit. This is done once or twice and then aged in oak barrels of spirits, such as the Christian Drouais’ taste for exclusive use of long-standing static – alcohol mature container, which used to be considered dessert sherry or port wine.
Once distilled, and kept for two years in the bottle Calvados can be about 10 kg of apples. If a bottle of Calvados 15 years old, it used about 20 kg of apples.
The older the brandy, the more aromatic and flavor characteristics are assembled.
Under the rules of origin Calvados (Calvados AOC) is allowed to double distillation, and in accordance with the AOC Calvados Pays d’Auge – double distillation required.
Double distillation is carried out in the form of pot distillation apparatus, in turn twice, both times in the same run at the beginning (the head, the lightest element) and end (tail, the most serious elements) distilled liquid is removed. The first distillation produced 28-30% strength liquid, second – up to 72%. In the double distillation of calvados taste complex, delicate, rich fruit flavors, it tastes completely revealed long maturation.
A single distillation is carried out in the form of distillation columns in the apparatus. Thus, there is obtained a clear Calvados apple taste, but taste is not so complicated, so it is usually aged for less.
Traditionally, the brownish color, fruity aroma and taste of French vodka made from certain varieties of apple spirit of Normandy (Normandy), France in the north-west.
Calvados production is regulated by public standards, less stringent, as, for example., Cognac or Armagnac.
A 3 Calvados regions of origin (appellations), where the most famous manufacturers with the three main beverage categories:
1st “AOC Calvados Pays a lot“ (stricter regulation area includes only the eastern part of the department of Calvados and two nearby areas. It is subject to additional quality requirements must be double-distilling fermented cider must be at least 6 weeks, control Flavour drink items) .
2nd “AOC Calvados“ (covers Calvados, Manche and Orne) and the departments of Eure, Mayenne, Sarthe and Eure-et-Loire departments. The region of origin produces 70% of the total production of Calvados. The production procedures (pressing, fermentation, distillation, maturation) and the apple varieties used are regulated.
3rd “AOC Calvados Domfront (Calvados made from pears (not less than 30%) and apple cider. The mandatory period of not less than three years aging in oak barrels, the gardens must be at least 15% of the trees (from 16 harvest – at least 25%) .
4th “Fermière Calvados (Calvados is made (from the apple-growing to maturity), the farm in a traditional mode of production).
Time, which was aged in calvados, is denoted by the label, the possible designation of special characters, or the number of years, tagging is the youngest part of the drink (the drink is mixed from different age Calvados). Main characters:
• ‘Fine’, ‘trois étoiles ***’ Trois potatoes’ (3 apples) – 2 years ago.
• ‘Old town’ – ‘Réserve’ – 3 years ago.
• ‘VO’ ‘VO’, ‘Vieille Réserve’, ‘VSOP’ ‘VSOP’ – 4 years old, may be older.
• ‘Extra’, ‘XO’ ‘XO’, ‘Napoléon’, ‘Hors d’Age’ ‘Age unknown soldier’ – 6 years old, often older.
• ‘1973 ‘(millesime) – run by the specific year.
Best Calvados names – Boulard Grand Solage, Pere Magloire, Pere Magloire VSOP, XO Pere Magloire, Pere Magloire Fine Calvados Busnel VSOP Pays d’Auge, Calvados Busnel Pays d’Auge Hors, Calvados Busnel Pays d’Auge Fine, Calvados 15 Ans d’Age.
Calvados can be drunk neat with ice as an aperitif, after meals, with coffee, blended into smoothies. Calvados comes to cheese, chocolate, desserts, cream and ice cream.
Quality is calvados apple or pear flavor, complemented by seasoned arising during aging. Briefly prime aged Calvados apple and pear aromas, long-aged flavor is close to other long-aged brandy. Long-aged Calvados takes on a golden or brown, orange or reddish color.
Calvados is part of the traditional dishes of Normandy apples, shrimp, veal or chicken composition. Calvados is also an integral part of the culture of Normandy, the main traditions – Trou Normand (long celebratory lunch of the many meat dishes, including gastrointestinal encourage drinking calvados ice) and café-Calvo (coffee with Calvados) – part.
U.S. production of cider apple brandy (applejack called), which is maintained at about two years in oak casks.

© Sveiki atvykę/Welcome

13 Rgp

Maistologija

Pirmą kartą Lietuvoje išdrįsome sukurti visuomeninio maitinimo terminologijos enciklopediją, kurios Lietuvoje nebūta ir nėra. Čia abėcėlės tvarka rasite maistologijos terminus. Turime beveik 15000 tūkstančių maisto terminų, kurie tobulinami, rašomi ir pateikiami vaizdžiai. Kaip naudotis? Tiesiog paprastai. Jūs ateinate, skaitote, įvertinate, rašote komentarą, tačiau negalite be autoriaus leidimo šia medžiaga naudotis, ją skelbti viešai, nes turite gauti autorines teises.

Internete daug kalbų apie maistą, pilna receptų ir receptūrų, tačiau enciklopedijos Lietuvoje nerasite niekur. Todėl 15 metų patirtis leidžia teigti, kad kiek naudinga pateikta medžiaga, spręsti Jums.
Enciklopedija skirta maistininkams ir šio amato specialistams.
Įspėjame, kad internete yra sukčių, kurie naudojasi ir perima informaciją, nelegaliai ją skelbia, kopijuoja. Naudojant medžiagą būtina nurodyti šaltinį: http://www.maistologija.wordpress.com

Maistologija

For the first time in Lithuania, had the courage to create an encyclopedia of catering terminology that Lithuania would not and does not exist. Here you will find alphabetical food encyclopedia terms. We have nearly 15,000 thousands of food terms, which are developed, written and presented graphically. How do I use? Just normal. You have come to, read, evaluate, write a comment, but not without the permission of the author of this material to use, it is publicly known, because you have to get copyrights.

Internet much talk about food, full of recipes and recipe, but you will not find anywhere encyclopedia Lithuania. Consequently, the 15-year experience suggests that how useful will the materials will be up to you.
Encyclopedia for the rebels and the craft professionals, who may seek further information provided to broaden their horizons.
Wordpress.com appreciation of the team that gave access to their services. Advised that online fraudsters are using the information and take over illegally to publish, copy.  Using the material necessary to indicate the source: http://www.maistologija.wordpress.com

© Brendis/Brandy

9 Rgp

Breñdis (2) [angl. brandy < ol. brandewijn – pervarytas vynas] – alkoholinis gėrimas, gaminamas distiliuojant vyną (pvz., konjakas), arba iš fermentuotų persikų, vyšnių, obuolių, abrikosų ir kitų sulčių.
Brendis minimas VII-VIII a. arabų rašytiniuose šaltiniuose. Arabų alchemikai eksperimentavo distiliuodami vynuoges ir kitus vaisius, norėdami pagaminti medicininį spiritą. Jų žinios ir technologija išplito už islamo šalių ribų ir kaip vynuogių spiritas brendis VIII a. pabaigoje su vienuoliais misionieriais atkeliavo į Europą, pirmiausia į Ispaniją.
Brendžio gamybos technologija yra panaši, tačiau kiekviena jo rūšis turi ypatingų ir savitų gamybos etapų. Iš vynuogių išspaudžiamos sultys, kurios paliekamos fermentuotis. Jaunas rūgštus baltasis vynas (turintis apie 8-10 %) distiliuojamas vieną arba du kartus. Vyno kokybė priklauso nuo klimato. Brendžio gamyba skiriasi nuo spirito rektifikavimo. Rektifikuojant spiritą, išvalomas spiritas nuo lakiųjų priemaišų, o gaminant vyno distiliatą, šios priemaišos surenkamos, nes laikymo metu jos suteikia gėrimui būdingą skonį ir kvapą. Vyno distiliatas yra šiurkštaus skonio, nemalonaus aromato. Norint suteikti visai kitokį skonį ir atspalvį, vyno distiliatas pilamas į naujas ąžuolines statines ir laikomas esant patalpoje tam tikrai temperatūrai ir santykinei oro drėgmei. Vykstant oksidacijos reakcijoms, vyno spirito stiprumas silpnėja, iš medienos pasisavintos medžiagos suteikia gėrimui gintarinę-auksinę spalvą, o vykstant cheminiams procesams, susidaro kvapiosios medžiagos. Po kelių mėnesių turinys iš naujų statinių perpilamas į senas statines, kuriose brandinamas daugelį metų. Gėrimas brandinamas ir laikomas pagal griežtus reikalavimus. Ekspertai brandintus distiliatus maišo, kupažuoja, skiedžia tyru vandeniu iki reikiamo stiprumo ir išgauna nepakartojamą skonį.
Skiriamos trys pagrindinės brendžio rūšys:
1. Vynuogių brendis, išdistiliuotas iš fermentuotų vynuogių sulčių arba iš sugrūstų, bet neišspaustų vynuogių minkštimo ir odelės.
2. Išspaudų brendis, pagamintas iš suspaustų vynuogių minkštimo, odelių ir kotelių, kurie lieka po to, kai vynuogės yra sugrūdamos ir išspaudžiamos tam, kad išgautų daugiausia sulčių vynui.
3. Vaisių brendis, pagamintas iš fermentuotų vaisių.
Vaisių skonio brendis skiriasi nuo vaisių brendžio. Vaisių skonio brendis yra vynuogių alkoholinis gėrimas su kito vaisiaus skonio ekstraktu. Vaisiniai brendžiai, išskyrus pagamintus iš uogų, dažniausiai distiliuojami iš vaisių vynų.
Brendis gali būti sauso vyno distiliatas ir konjako spiritas. Jis pilstomas iš vienų indų į kitus, po to perkeliamas iš vieno rūsio į kitą.
Brendžiui būtina drėgmė kaip ir konjakui, netgi pelėsiai ant sienų.
Lietuvoje populiariausias Armėnijos, Moldovos ir Azerbaidžano, kiek rečiau – Graikijos ir prancūziškas brendis.
Brendis gali būti gaminamas naudojant skirtingus vyno spirito mišinius, specialiai atrinktus pagal jų išskirtines ypatybes bei optimaliausią brandinimą, išsiskirti auksine gintaro, raudonmedžio spalva ir rafinuotu ąžuolo aromatu su švelniais medaus tonais, juntamais susipinančiais įvairių gėlių bei džiovintų vaisių (apelsinų, razinų, kriaušių, slyvų) ir riešutų, prieskonių (cinamono, vanilės, muskato) aromatais, sodriu ir kompleksišku, maloniu subalansuotu, švelniu skoniu.
Brandinimas gali trukti net iki 25 metų. Brendžio amžių išduoda turtingas skonis, o sodrų, minkštą, švelnų skonį bei santūrų aromatą jam dovanoja ąžuolas ir laikas.
Brendis geriamas ir vienas, ir kaip aperityvas grakščiose tulpės formos taurelėse. Tinka su kava, arbata su citrina.
Lietuvoje brendis gaminamas iš rinktinio prancūziško brendžio, išlaikyto ąžuolo statinėse penketą ir daugiau metų. Tai gintaro spalvos 38 % tūrio brendis (Oskaras), pavadintas lietuvių kilmės prancūzų poeto ir prieškario Lietuvos diplomato Oskaro Milašiaus vardu, yra švelnus bei mįslingas.
Išpilstomas į 0,7 l, 0,35 l butelius suvenyrinėse dėžutėse arba 0,5 l ir plokščius 0,2 l talpos butelius.
Prie brendžio geriausiai tinka užkandžiai, kurie nenustelbia paties gėrimo skonio: vaisiai, šokoladas, riešutai ar švelnaus skonio sūriai.
Buvusioje Jugoslavijoje gaminamas slyvų brendis geriamas kaip aperityvas. JAV brendis – tai gėrimas, popietinis atsipalaidavimas. Prancūzijoje gaminami tik labai aukštos kokybės, geriausiomis juslinėmis ypatybėmis išsiskiriantys ir ilgai brandinami konjakai. Latvijoje konjakiniai spiritai nustatytomis proporcijomis maišomi su distiliuotu vandeniu.
Kaip ir konjako, taip ir brendžio išlaikymo amžius ant butelio užrašomas raidėmis:
– VS – very special – išlaikomas ne mažiau kaip trejus metus ąžuolo statinėse;
– VSOP – very special old pale – išlaikomas ne mažiau nei penkerius metus;
– XO – extra old – išlaikomas ne mažiau kaip šešerius metus.
Dar išlaikymo metus galima žymėti žvaigždutėmis.
Įvairiose šalyse panašūs gėrimai gavo skirtingus pavadinimus, pvz., Slivovica – gaminama iš slyvų Bulgarijoje, Vengrijoje, Rumunijoje, Jugoslavijoje, Kalvadosas – iš obuolių Vokietijoje, Danijoje, Šveicarijoje, Grapa – Italijoje iš vynuogių išspaudų, Mark – iš vynuogių išspaudų Prancūzijoje, Chacha – iš vynuogių išspaudų Gruzijoje, Rakija – Bulgarijoje iš slyvų ir vynuogių išspaudų, Arakas – Turkijoje iš cukranendrių melasos, Lis – Prancūzijoje iš vyno nuosėdų, William – daugelyje pasaulio šalių iš kriaušių, Kirsh – iš vyšnių Vokietijoje, Briuno – Prancūzijoje iš juodųjų slyvų, Tekila – Meksikoje iš kaktuso agavos, Sake – Japonijoje iš ryžių, Buka – Alžyre iš imbiero.
Lietuviški brendžiai: Senasis Ąžuolas – 40 % stiprumo, skaidrus, šviesiai auksinės ar šviesiai rudos spalvos, švelnaus, sudėtingo skonio ir obuolių aromato gėrimas. Cukraus koncentracija 10g/100 cm. Obuolių spiritas laikomas ąžuolinėse statinėse 2-3 metus. Lietuviškas kalvadosas – 42 % stiprumo, skaidrus, šviesaus arba tamsaus gintaro spalvos, aštroko, kiek deginančio skonio, sudėtingo aromato gėrimas. Cukraus koncentracija 10g/100 cm. Laikomas ąžuolinėse statinėse 5 metus.
Lietuvos prekybos centruose didžiulis alkoholinių gėrimų pasirinkimas, pavyzdžiui, švelnus, gundančiai aromatingas brendis Alexander 5* iš saulėtosios Graikijos, sodrios gintaro spalvos ir malonaus skonio brendis Kolumbs iš Latvijos, turintis ąžuolo aromatą (penkerius metus brandintas medžio statinėse). Ispaniškas chereso brendis Fernando de Castilla Solera Reserva – raudonmedžio spalvos, švelnaus, subalansuoto skonio, vaisių aromato – brandinamas tradiciniu Solera y Criaderas metodu, kai jaunesni brendžiai maišomi su ilgiau išlaikytais ąžuolo statinėse, kuriose prieš tai buvo laikomas Oloroso bei Amontillado cheresas. Tai vienas geriausių brendžių savo kategorijoje.
Svarbiausios prekės rūšys: Graikijoje – Metaxa 3*, Metaxa 5*, Metaxa Grand Private Reserve, Ispanijoje – Soberano, Conde de Osborne, Don Pelayo, Gran Duque d’Alba („OKB“), Leepanto, Portugalijoje – Ribero, Ferreira, Prancūzijoje – Condor XO, XO Superior, Condor XO Extra, Fourlat XO, Condor VSOP, Courriere XO, Calvados du Pays d’Auge AOC, Cortel, eau-de-vie Massenez (White Hall), Courrier, Conte de Lanauze (William Pitters).
Žr. alkohòlinis gėrimas

Brandy [Eng. Brandy <ol. brandewijn – banished wine] – an alcoholic beverage produced by distillation of wine (eg, brandy), or from fermented peaches, cherries, apples, apricots and other juices.
Brands mentioned in VII-VIII Arabic written sources. Arab alchemists experimented with distilling grapes and other fruits to produce medical alcohol. Their knowledge and technology for the spread of Islamic countries, the wine and spirits as brandy VIII century At the end of the monks missionaries arrived in Europe, particularly in Spain.
Brandy production technology is similar, but each species has its special and distinctive stages of production. Extracted from grape juice, which is left to ferment. Young acidic white wine (containing about 8-10%) is distilled once or twice. Wine quality depends on the climate. Brandy production is different from the rectification of spirits. Rectifying spirits, cleansed from the spirit of volatile impurities in the production of wine distillate, the impurities collected during the storage because they provide for drinking taste and smell. Wine tasting distillate is rough, unpleasant aroma. To give a completely different taste and touch, the wine is poured into the distillate new oak barrels and stored in a room at a given temperature and relative humidity. During oxidation reactions, weakens the strength of spirits of wine, wood misappropriated material gives drink amber-golden color, and the course of chemical processes that produce flavorings. After several months of the contents of the new building is poured into old barrels in which aged many years. The drink is matured and stored under strict conditions. Experts distillates aged in the bag, kupažuoja, skiedžia pure water to the required strength and produces a unique taste.
Three main types of brandy:
1st Grape brandy, distilled from fermented grape juice or sugrūstų but neišspaustų grape pulp and skin.
2nd Pomace brandy is made from crushing grape pulp, skins and stems that remain after the grapes are packed and pressing for the maximum of the extracted juice for wine.
3rd Fruit brandy made from fermented fruit.
Fruit-flavored brandy is different from the fruit brandy. Fruit-flavored grape brandy is an alcoholic drink with other fruit-flavored extract. Fruit brandies, other than berries, usually distilled from fruit wines.
Brands may be a dry wine distillate and brandy spirits. It is poured from one dish to another, and then transferred from one species to another.
Brandy need moisture as well as cognac, even mold on the walls.
Lithuania is the most popular in Armenia, Azerbaijan and Moldova, as far less – Greek and French brandy.
Brands can be produced using different mixes of spirits of wine, specially selected by their unique characteristics and optimal aging, divorce golden amber, mahogany in color and exquisite aroma of oak with soft honey tones, instantaneous susipinančiais various flowers and dried fruits (oranges, raisins, pears, plums ), nuts, spices (cinnamon, vanilla, nutmeg), flavors, rich and complex, balanced, pleasant, mild taste.
Maturation may take up to 25 years. Brandy age issue rich flavor and rich, soft, mellow and restrained oak aromas and give him time.
Brand and drinking alone as an aperitif and flowing tulip shaped taurelėse. Suitable for coffee, tea with lemon.
Lithuania brandy is made of selected French brandy, aged in oak barrels for five years or more. This amber-colored 38% brandy (Oscar), called Lithuanian-born French poet and diplomat, the pre-war Lithuanian Oscar Milosz on behalf of a delicate and whimsical.
Packaged in 0.7 liter, 0.35 liter bottles or cans suvenyrinėse 0.5 liter and 0.2-liter flat bottles.
The best brandy, refreshments, which obscured the taste of the drink: fruit, chocolate, nuts or sweet cheese.
In the former Yugoslavia made plum brandy drunk as an aperitif. American brandy – a drink, relaxing afternoon. France produced a very high quality, best sensory characteristics of distinguished and long-matured cognac. Latvia cognac spirits in fixed proportions are mixed with distilled water.
As for Brandy, and Brandy and maintenance ever recorded on a bottle of characters:
– VS – very special – is maintained at less than three years in oak casks;
– VSOP – Very Special Old Pale – is maintained at less than five years;
– XO – extra old – is maintained for at least six years.
Another year of maintenance may designate stars.
In various countries, like beverages, received different names, for example., Slivovitz – made from plums in Bulgaria, Hungary, Romania, Yugoslavia, Calvados – apple from Germany, Denmark, Switzerland, Grappa – Italy from grape pomace, Mark – of grape marc in France, Chacha – of grape pomace in Georgia, Rakia – Bulgarian from plum and grape pomace, Arakan – Turkey from cane molasses-lis – French wine from the sediment, William – in many countries in the world of pear, Kirsh – Cherry from Germany, Briuno – from France, black plum, Tequila – Mexico from agave cactus, Sake – Japan is rice, Buka – in Algeria from ginger.
Lithuanian brandies: The Old Oak – 40% strength, clear, light golden or pale brown, smooth, complex flavors and aromas of apple drink. Sugar concentration 10g/100 cm. Apple spirit as oak barrels for 2-3 years. Lithuanian calvados – 42% strength, a clear, bright or dark amber in color, tangy, as far as burning taste, complex flavor drink. Sugar concentration 10g/100 cm. Held in oak barrels for 5 years.
Lithuanian supermarket huge selection of alcoholic beverages such as soft, seductively aromatic brandy Alexander 5 * Sunny in Greece, rich amber color and a pleasant taste of brandy Kolumbs Latvia, with flavors of oak (for five years, matured wood barrels). Spanish sherry Fernando de Castilla Brandy Solera Reserva – mahogany-colored, smooth, balanced flavor, fruit flavored – aged in the traditional Solera y Criaderas approach where younger brandies are mixed up with the retained oak barrels, which had been considered and Oloroso sherry Amontillado. This is one of the best brandy in its category.
The main product types: Greece – Metaxa 3 * Metaxa 5 * Metaxa Private Reserve Grand, Spain – Soberano, Conde de Osborne, Don Pelayo, Gran Duque d’Alba (OKB), Leepanto, Portugal – Ribera, Ferreira, France – Condor XO, XO Superior Condor XO Extra Fourlat XO, Condor VSOP, XO Courrier, Calvados du Pays d’Auge AOC, Cortel, eau-de-vie Massenez (White Hall), Courrier, Conte de Lanauze (William Pitt) .
See . alcoholic drink

© Distiliuotas gėrimas/Distilled beverage

9 Rgp

Distiliúotas gėrimas – iki 80 % alkoholio stiprumo spiritas.
Svarbiausi distiliuoti gėrimai – absentas (pelynų, anyžių ir pankolių distiliatas, dalyje valstybių XX a. buvo uždraustas), brendis (vynuogių arba jų išspaudų spiritas), armanjakas (vynuogių spiritas, gaminamas Prancūzijos Armagnac regione), konjakas (vynuogių spiritas, gaminamas Prancūzijos Konjako regione), degtinė (Vodka; rugių, kartais – kviečių, bulvių spiritas), džinas (kadagio uogų distiliatas, kilęs Nyderlanduose), grapa (spiritas iš vynuogių išspaudų, gaminamas Italijoje), kalvadosas (obuolių spiritas, gaminamas Normandijoje), meskalis (agavų degtinė, gaminama įvairiuose Meksikos regionuose), tekila (mėlynųjų agavų degtinė, gaminama Meksikos Chalisko (Tequila miesto apylinkėse) regione), palinka (brendžio tipo vaismedžių vaisių gėrimas, gaminamas Vengrijoje ir Rumunijoje), rakija (degtinės tipo vaismedžių vaisių ar vynuogių spiritas; Balkanų ir Rytų Europos gėrimas), rakis (anyžinis brendžio tipo gėrimas; Turkijos gėrimas), romas (cukranendrių spiritas; Karibų šalių gėrimas), samanė (ruginis spiritas, varomas Lietuvoje), starka (ąžuolinėse statinėse išlaikyta samanė), šnapsas (silpna (30%) aromatizuota degtinė, paplitusi Vakarų Europoje), viskis (airiškas viskis, burbonas, kanadietiškas viskis, škotiškas viskis).
Žr. alkohòlinis gėrimas

Distilled beverage – to 80% alcohol strength.
Key distilled drinks – Absinthe (wormwood, anise and fennel distillate part of the twentieth century it was forbidden), brandy (grape marc spirit or) Armagnac (grape spirit, produced by the French Armagnac region), brandy (grape spirit, produced by the French Cognac region), vodka (vodka, rye, and sometimes – wheat, potatoes, alcohol), gin (juniper berry distillate is derived in the Netherlands), grappa (grape marc spirit produced in Italy), Calvados (apple spirits produced in Normandy), meskalis (Agave Vodka is produced in various regions of Mexico), tequila (Blue Agave Vodka is produced in Mexico Chalisko (Tequila urban districts) in the region), Palinka (type of fruit brandy, fruit drink produced in Hungary and Romania), raki (brandy type of fruit trees or grape spirit, Balkans Eastern Europe and drink), thorn (anisic brandy-type drink, drink in Turkey), rum (sugar cane alcohol, drink in the Caribbean countries), moss (rye spirit and drive in Lithuania), Stark (oak casks maintained bumblebee) schnapps (weak (30% ) flavored vodka, popular in Western Europe), whiskey (Irish whiskey, bourbon, Canadian whiskey, Scotch whiskey).
See . Alcoholic drink

© Alkoholinis gėrimas/Liquor

9 Rgp

Alkohòlinis gėrimas – bendrinis įvairių daugiau nei 1 % etilo alkoholio turinčių gėrimų pavadinimas. Tai brendis (konjakas), romas, arakas, kalvadosas, trauktinė, degtinė, džinas, likeris ir kt. Jie dar vadinami spiritiniais gėrimais.
Įvairiūs alkoholiniai gėrimai nuo priešistorinių laikų yra vartojamas visame pasaulyje įvairiais tikslais – kaip įprastinis maisto produktas, dėl medicininių priežasčių ir higienos, dėl jo atpalaiduojančio ir euforizuojančio poveikio, kaip laisvalaikio praleidimo būdas, ir dėl daugelio kitų priežasčių. Kai kuriems alkoholiniams gėrimams suteikta simbolinė ar religinė reikšmė, pvz., senovės graikų ir romėnų ceremonijos dievui Dionisui (Bakchui), krikščionių eucharistija.
Iki XII a. žmonijai buvo žinomi tik natūralūs alkoholiniai gėrimai. Maždaug nuo XVI a. ėmė plisti distiliuoti gėrimai, vadinami spiritais bei įvairūs jų pagrindu pagaminti mišiniai.
Alkoholinių gėrimų gamino senųjų civilizacijų žmonės. Iki 800 m. pr. m. e. kinai distiliuodavo alkoholinių gėrimų iš ryžių alaus, romėnai taip pat gamino distiliuotus gėrimus.
Europiečiai destiliavimą išrado tik praėjus 1150 m. po Kristaus gimimo. Tada destiliatai buvo labai populiarūs vaistai.
Vakarų Europoje alkoholinių gėrimų gamyba išplito, pradėjus bendrauti su arabais. Salerne (Italija) yra išlikusi 1480 metų graviūra. Tai vienas seniausių piešinių, vaizduojančių distiliatorių.
Seniausi Lietuvoje gaminami alkoholiniai gėrimai yra alus (maždaug nuo XI a.), midus (minimas XI a. pabaigoje) ir vaisvynis (XII a.). Iki XII a. žmonijai buvo žinomi tik natūralūs alkoholiniai gėrimai, vėliau (maždaug nuo XVI a.) ėmė plisti ir distiliuoti gėrimai, vadinami spiritais bei įvairūs jų pagrindu padaryti mišiniai.
Nuo XV a. gaminama degtinė, iš pradžių – iš žaliojo grūdų spirito, nuo XIX a.vidurio – iš rektifikuoto bulvių ir grūdų, vėliau ir melasos spirito. Nuo1956 m. gaminamas kalvadosas, nuo 1980 m. – šampanas.
Tai gėrimai, kuriuose yra etilo alkoholio (etanolio). Etanolis yra mažiau toksiškas nei kiti alkoholiai, tačiau turi stiprų psichoaktyvinį poveikį. Nuolat vartojami alkoholiniai gėrimai gali sukelti priklausomybę, kuri vadinama alkoholizmu. Dėl to jo pardavimas ir vartojimas yra reguliuojamas ir ribojamas. Daugelis valstybių riboja arba draudžia alkoholio pardavimą vaikams ir jaunimui. Didesnis alkoholio kiekis kraujyje kai kurių valstybių teisinėse sistemos laikomas girtumu ir sumažina dėmesio sutelktumą bei reakcijos laiką.
Alkoholio koncentracija gėrime gali būti išreiškiama alkoholio kiekiu pagal tūrį procentais (plačiausiai vartojama sistema), alkoholio kiekiu pagal masę procentais, ir laipsniais (pagal šią sistemą, stiprumas matuojamas sudrėkinus paraką ir jį padegant – 100° stiprumas atitinka 57.15 % etanolio koncentraciją pagal tūrį; grynas 96 % tūrio alkoholis atitiktų ~175°). Šnekamojoje kalboje tūrio procentai kartais klaidingai vadinami laipsniais.
Kadangi dauguma mielių rūšių nebesidaugina, kai alkoholio koncentracija viršija 18 % tūrio (tai yra fermentuotų gėrimų, tokių kaip alus, vynas ar sakė natūrali stiprumo riba), stipresni gėrimai gaunami distiliuojant fermentacijos būdu pagamintus alkoholio turinčius skysčius – taip padidinama alkoholio koncentracija ir pašalinami kai kurie šalutiniai produktai.
Alkoholiniai gėrimai gaminami įvairiais būdais: distiliuojant, fermentuojant (rauginant), skiedžiant etanolį, skiedžiant alkoholinius gėrimus ar jų pusgaminius nealkoholiniais, maišant alkoholinius gėrimus su nealkoholiniais gėrimais ir kitais priedais.
Skiriamos trys alkoholinių gėrimų grupės:
– natūralūs (stiprumas nuo 1 iki 16 % alkoholio) (alus, cheresas, kumysas, madeira, malaga, marsala, midus, portveinas, putojantis vynas, sakė, šampanas, vynas);
– distiliuoti (spiritai), kurių stiprumas iki 80 % alkoholio (absentas, armanjakas, brendis, burbonas, degtinė, džinas, grapa, kalvadosas, konjakas, antpilas, meskalis, palinka, rakija, rakis, romas, samanė, starka, šnapsas, viskis, desertiniai vynai (vermutas, cheresas, portveinas), likeris, trauktinė);
– kiti gėrimai (grogas – romas, brendis arba konjakas su karštu vandeniu ar arbata, kokteilis (su sultimis, vaisvandeniais ir pan.), punšas – vynas, maišytas su romu, brendžiu ir pan. bei uogomis, cukrumi ir prieskoniais).
Natūraliuose alkoholiniuose gėrimuose esantis alkoholis susidaro natūralios fermentacijos būdu, o spiritinių gėrimų dalį ar visą alkoholį sudaro papildomai įmaišytas distiliuotas spiritas.
Pagal kiekį jie būna:
a) silpnieji (0,8-6 proc. tūrio etilo alkoholio; pvz., duonos gira, alus),
b) vidutinio stiprumo (8-20 proc.; vynas),
c) stiprieji (20-50 proc.; degtinė, likeris, konjakas, samanė).
Alkoholiniai gėrimai gaminami iš įvairios žaliavos: alus daugiausia iš miežių, vynas – iš uogų (ypač vynuogių) ir vaisių; konjakas – iš vynuogių; likeris, degtinė – iš etilo alkoholio.
Alkoholiniai gėrimai skiriasi stiprumu, skoniu ir aromatu. Jie gaminami:
1) distiliavimo būdu – arakas (iš ryžių, iš palmių vyno), kalvadosas (iš vaisių vyno), konjakas (iš vynuogių vyno), romas (iš raugintos cukranendrių melasos), viskis (iš rugių ar kukurūzų, sucukrintų miežių salyklu), vynuogių degtinė ir kt.;
2) fermentavimo (rauginimo) būdu – alus (iš miežių salyklo ir apynių), kumysas (iš kumelių pieno), midus (iš medaus), palmių vynas (iš palmių cukringųjų sulčių), pulkė (iš agavos sulčių), sakė (iš ryžių), vynas (iš vynuogių ir kt. uogų vei vaisių) ir kt.;
3) maišant spiritą arba su vandeniu – paprastoji (spiritinė) degtinė, arba su morsais, užpilais, cukrumi, krakmolo sirupu, spirituotomis sultimis ir kt. – antpilas, likeris, trauktinė;
4) maišant alkoholinius gėrimus su nealkoholiniais skysčiais – grogas (romas arba konjakas su karštu vandeniu), kokteilis (įvairūs alkoholiniai gėrimai su vaisių sultimis), punšas (romas arba konjakas su vynu, vaisių, paprastai citrinų, sultimis ir saldžiais vaisiais) ir kt.
Alkoholiniai gėrimai būna:
a) vynuoginiai (vynas, konjakas);
b) salykliniai (kai kurios alaus rūšys, viskis);
c) kvietiniai (kai kurios alaus rūšys, degtinė);
d) nendriniai (tekila).
Pagrindinė alkoholinių gėrimų veiklioji medžiaga yra etilo alkoholis. Būtina juos gerti saikingai. Žmogaus organizmas pirmiausia perdirba toksinus, gaunamus kartu su alkoholiu. Kenksmingiausi yra alkoholiniai kokteiliai, ypač jeigu juose yra gazuotų gėrimų ar saldžių likerių. Pagal kenksmingumą pavojingi desertinis vynas ir saldus bei pusiau saldus šampanas, alus, kuriame yra mielių. Geriausias pasirinkimas – sausas vynas, šampanas briutas arba gryni (nemaišyti) stiprieji alkoholiniai gėrimai (degtinė, viskis, konjakas).
Alkoholis džiovina odą, dažna nemigos priežastis. Po pokylio prieš einant miegoti patariama išgerti dvi stiklines vandens – išplaunamos kenksmingos medžiagos, normalizuoja kraujo cirkuliavimą ir padeda organizmui pašalinti toksinus.
Rekomenduojama nemaišyti alkoholinių gėrimų su energiniais. Pastarieji kelia kraujospūdį, o jų ir alkoholinių gėrimų derinys gali turėti liūdnų pasekmių – sukelti širdies smūgį.
Geriant kaloringus alkoholinius gėrimus, būtina laikytis pagrindinių taisyklių: gerti paprasto vandens prieš vartojant alkoholinius gėrimus ir po jų vartojimo, negerti „tuščiu skrandžiu“, iki švenčių 4-5 dienas susilaikyti nuo alkoholio, gerti tik vienos rūšies alkoholį. Tam tikrai alkoholinių gėrimų grupei skaidyti organizmas gamina konkretų fermentą, todėl norint, kad organizmas nebūtų per daug apkrautas, geriau vartoti vienos grupės alkoholinius gėrimus.
Padauginus alkoholio, iškyla širdies veiklos sutrikimo rizika. Dėl staigių netikėtų širdies veiklos sutrikimų gali išsivystyti širdies nepakankamumas. Todėl žmonės, sergantys širdies ligomis, švenčių dienomis turėtų būti atsargūs.
Padauginus kitą dieną dažniausiai atsiranda silpnumo jausmas. Kai miegame, organizmas intensyviai perdirba alkoholį, patekusį į žmogaus organizmą, o rytą cukraus kiekis kraujyje paprastai sumažėja. Naudinga pusryčių meniu papildyti produktais, kuriuose yra grūdų, baltymų, vitaminų ir antioksidantų, kurie padeda atstatyti organizmo jėgas ir pašalinti alkoholio žalą. Rekomenduojama tuščiu skrandžiu išgerti šviežiai išspaustų morkų arba apelsinų sulčių, erškėtuogių nuoviro arba žolelių arbatos su citrina. Geriama daug ir gerai papusryčiaujama – taip organizmas greitai atgaus savo jėgas.
Klasikinis pusryčių variantas (kiaušinienė su kiauliena) apsaugo nuo hipoglikemijos (staiga sumažėjusio cukraus kiekio kraujyje). Riebus maistas (kiauliena, dešrelės) sulėtina alkoholio patekimą į kraują. Kiaušiniuose yra cisteino, kuris šalina laisvuosius radikalus. Šviežių daržovių, ypač pomidorų ir saldžiųjų pipirų, salotos padeda organizmui atgauti reikiamą vitaminų ir mineralų kiekį. Avižos arba dribsniai turi reikalingų B grupės vitaminų.
Geriausia priemonė nuo pagirių – gerti daug skysčių. Galima gerti šiek tiek sūroko vandens, kad skystis užsiliktų organizme, nedaug agurkų arba kopūstų sūrymo. Padeda šarminis mineralinis vanduo (sūrus), džiovintų vaisių kompotas, bruknių, spanguolių arba juodųjų serbentų morsas ir arbata su citrina. Į rūgščius gėrimus galima dėti medaus. Kava, stipri arbata kenkia, nes stimuliuoja ir taip pažeistą nervų sistemą. Kofeinas turi šlapimą skatinantį poveikį, pagreitina organizmo dehidrataciją.
Rekomenduojama valgyti kiaušinienę, vištienos arba jautienos sultinį, barščius, mėsą. Nemalonius pojūčius pašalina nekaršta vonia arba dušas. Iš ryto po pusryčių galima išgerti dvigubą polivitaminų normą, aspirino tabletę. Padeda ir kuo ilgesnis miegas. Jeigu užmigti nepavyksta, išgeriama raminamųjų vaistų, geriausia natūralių (valerijonas, melisa, mėta).
Lietuvos pramonė alkoholinius gėrimus gamina fermentavimu (alus, midus, vaisvynis, vynas, šampanas), fermentavimu ir distiliavimu (kalvadosas), maišo spiritą su vandeniu (degtinė) arba su morsais, užpilais, cukrumi, krakmolo sirupu, sultimis (antpilas, likeris, trauktinė).
Stiprūs alkoholiniai gėrimai laikomi sausoje vietoje. Buteliai turi būti stati, kad dėl alkoholio koncentracijos neištirptų kaščiuose esančios medžiagos.
Midų Lietuvoje gamina Stakliškių midaus gamykla „Lietuviškas midus“, degtinę, antpilus, likerį ir trauktines – Kauno spirito ir likerio bei degtinės pramonės susivienijimas „Stumbras“ ir Vilniaus spirito ir likerio bei degtinės pramonės susivienijimas. Vyną – spirituotą vaisvynį – vyno gamyklų susivienijimas „Anykščių vynas“, šampaną – Alytaus vyno gamykla „Alita“, alų – Vilniaus, Kauno, Šiaulių, Klaipėdos, Panevėžio, Utenos, Mažeikių, Biržų alaus gamybos įmonės.
Taigi alkoholinius gėrimus Lietuvoje gamina šešios pagrindinės įmonės – specialios paskirties akcinė bendrovė „Stumbras“ bei AB „Alita“, „Anykščių vynas“, „Vilniaus degtinė“, „Sema“ bei UAB „Lietuviškas midus“.
Pagal gamybos tradicijas ir produktus, galima išskirti tam tikrus regionus, kuriems būdingi vieni ar kiti bruožai, pavyzdžiui, Tlimųjų Rytų alkoholiniai gėrimai žymimi bendra ideograma.
Tolimųjų Rytų virtuvėje seniausi produktai, iš kurių buvo gaminami gėrimai, tai sora, šerytė. Tačiau ryžiai ilgainiui išstūmė šiuos javus. Dar vėliau ryžius ėmė keisti šakniavaisiai ir kiti javai.
Nors atskiruose Tolimųjų Rytų regionuose egzistuoja sava klasifikacija, bendrai visus alkoholinius gėrimus galima suskirstyti taip:
1. Fermentuoti skaidrūs gėrimai (geltonieji gėrimai, japoniška sakė, korėjietiškas gėrimas). Stiprumas nesiekia 20 laipsnių (kiniškoji kategorija).
2. Fermentuoti neskaidrūs gėrimai (japoniški ir korėjietiški).
3. Distiliuoti gėrimai (baltieji gėrimai, japoniški, korėjietiški ir Okinavos gėrimai). Pasižymi stiprumu. Ryžius gali pakeisti sorgai, bulvės, grikiai ir kt.
4. Trauktinės. Gaminamos su vaisiais, gėlėmis, vaistažolėmis. Ypač daug jų rūšių yra Korėjoje. Kantono, Vietnamo virtuvėse paplitusios gyvačių ir kitų gyvūnų trauktinės.
Dėl etanolio poveikio centrinei nervų sistemai, žmones, kaip ir daugelį gyvūnų, alkoholis veikia svaiginančiai. Alkokolio poveikis sveikatai nevienareikšmis – nors žinoma, kad ilgalaikis ir dažnas stipriųjų alkoholinių gėrimų vartojimas gali sukelti alkoholinę psichozę ir priklausomybę (alkoholizmą), kai kurių tyrimų duomenimis, saikingas alkoholinių gėrimų vartojimas gali turėti teigiamą poveikį sveikatai. Alkoholis siejamas su kai kuriomis vėžio rūšimis (apie 3,5 % visų vėžio atvejų).
Dėl dezinfekuojančių alkoholio savybių anksčiau jo vartojimas skatintas siekiant išvengti vandeniu ir maistu plintančių ligų.
Daugelyje šalių alkoholiniai gėrimai yra įprastinė maitinimos (pietų ir vakarienės) dalis. Istoriškai, alus netgi buvo vartojamas dėl jo maistinės vertės (alus nesugedęs išsilaiko ilgiau ir lengviau nei duona, alus mažiau kenkia dantims nei duona iš prastai sumaltų miltų).
Viduramžių Europoje alkoholiniai gėrimai, ypač silpnas alus, buvo vartojami siekiant išvengti ligų, plintančių per nešvarų vandenį, tokių kaip cholera. Alkoholis stabdo mikroorganizmų dauginimąsi, mielės nustelbia kenksmingus mikroorganizmus, be to, alui virti naudojamas virintas vanduo. Alkoholiniai gėrimai nesugesdami galėjo būti saugomi paprastose talpose ilgą laiką.
Šalto klimato šalyse, stiprieji alkoholiniai gėrimai (pvz., degtinė) vartojami dėl jų „šildančio poveikio“ (nes alkoholis plečia kraujagysles). Šis poveikis yra tik tariamas – nors alkoholis suteikia šilumos pojūtį, tačiau per išsiplėtusias kraujagysles organizmas netenka dar daugiau šilumos (hiportemija).
Tradicinė Korano interpretacija teigia, kad Islamas draudžia vartoti alkoholį (nors esama teigiamų alkoholio savybių, tačiau žala esanti didesnė). Budizmas rekomenduoja susilaikyti nuo alkoholio ir narkotikų, nes jie temdo proto aiškumą. Krikščionybė ir judaizmas savo apeigose vartoja vyną ir nedraudžia saikingo alkoholinių gėrimų vartojimo.
Dauguma pasaulio šalių draudžia pardavinėti alkoholinius gėrimus nepilnamečiams. Amžius, nuo kurio legaliai leidžiama pirkti alkoholinius gėrimus, paprastai yra tarp 16 ir 21 metų. Kai kuriose šalyse silpnuosius gėrimus (alų, vyną) leidžiama pirkti jaunesniems, nei stipriuosius (pvz., Nyderlanduose, Vokietijoje, Šveicarijoje, Austrijoje alų ir vyną leidžiama pirkti nuo 16, kitus gėrimus – nuo 18 metų).
Kai kuriose šalyse nedraudžiama nepilnamečiams vartoti alkoholinių gėrimų namie, tėvų priežiūroje (pvz., Jungtinėje Karalystėje jau 5 metų sulaukusiems vaikams tėvai legaliai gali duoti alkoholinių gėrimų).
Kai kurios šalys riboja alkoholinių gėrimų pardavimą, gamybą, reklamą. 1919-1933 m. JAV buvo draudžiama gaminti, įvežti, išvežti ar parduoti bet kokius alkoholinius gėrimus (prohibicija); kai kuriose JAV vietovėse draudimas pardavinėti alkoholį galioja iki šiol (tačiau turėti ir gerti alkoholį nedraudžiama). Daugelis musulmoniškų šalių (pvz., Saudo Arabija draudžia alkoholinius gėrimus dėl religinių priežasčių. Suomijoje, Švedijoje, Norvegijoje ir Islandijoje galioja valstybės monopolis stipresniųjų (virš 3,5 % alkoholio tūrio) gėrimų prekybai, jie parduodami tik specialiose valstybinėse parduotuvėse.
Dauguma šalių draudžia vairuoti transporto priemones neblaiviems asmenims, blaivumo riba įvairiose šalyse varijuoja nuo 0 % (kraujyje išvis negali būti alkoholio) iki 0,08 %.
Kai kuriose šalyse draudžiama vartoti alkoholinius gėrimus viešose vietose (pvz., JAV), kitose – tokių draudimų nėra (Belgija, Vokietija).
Daugelyje šalių alkoholinių gėrimų gamybai reikalinga valstybės išduota licencija, alkoholiniams gėrimams taikomi padidinti mokesčiai (akcizas). Kai kuriose šalyse leidžiama namie gamintis alkoholinius gėrimus savoms reikmėms.
Lietuvoje visus alkoholinius gėrimus draudžiama pardavinėti nepilnamečiams iki 18 metų. Visus alkoholinius gėrimus draudžiama vartoti viešose vietose, girto pasirodymas viešoje vietoje laikomas administracinės teisės pažeidimu (šie draudimai įgyvendinami ne visada).
Transporto priemones leidžiama vairuoti, jei kraujyje yra ne daugiau kaip 0,04 % alkoholio (0,4 promilės).
Plg. nealkohòlinis gėrimas
Žr. distiliúotas gėrimas, fermentúotas gėrimas, maišytas gėrimas, natūralùs gėrimas, spiritìnis gėrimas

Liquor – generic range of more than 1% of the alcoholic beverages with a name. This brandy (cognac), rum, Arakan, calvados, brandy, vodka, gin, liqueurs, etc.. They are also known as spirits.
Other alcoholic beverages since prehistoric times is used worldwide for various purposes – as usual food, the hygiene and medical reasons for its relaxing and euforizuojančio effects of leisure time activities, and for many other reasons. Some alcoholic beverages to the symbolic or religious significance, for example. The ancient Greek and Roman ceremony of Dionysus (Bacchus), the Christian Eucharist.
By twelfth century humanity has known only natural spirits. From about the sixteenth century began to spread of distilled spirits, known as spirits and a variety of blends based thereon.
Alcoholic beverages produced ancient civilizations of the people. Up to 800 Ave. In e Chinese distilled spirits of rice beer, the Romans also produced distilled beverages.
Distillation Europeans invented until 1150 after the birth of Christ. Then distillats was very popular drug.
Western Europe has become alcoholic beverages, beginning to communicate with Arabs. Salerno (Italy) has survived 1480 years of engraving. This is one of the oldest paintings displaying stills.
Ancient Lithuania produced alcoholic drinks are beer (some centuries), Mead (mentioned at the end of XI century) and fruit wine (XII century). By twelfth century humanity has known only natural spirits, later (from about the sixteenth century) began to spread, and distilled beverages, spirits and a variety known as the basis to make their mixes.
From the fifteenth century Vodka is produced from the beginning – from the green grain alcohol, since the nineteenth century – from potatoes and grain neutral, then the molasses and alcohol. In Nuo1956 Calvados is produced, since 1980 – Champagne.
These drinks containing ethyl alcohol (ethanol). Ethanol is less toxic than other alcohols, but has a strong impact on psychoactive. Continuous use of alcoholic beverages can cause dependence, which is known as alcoholism. As a result of its sale and use is regulated and restricted. Many countries restrict or prohibit the sale of alcohol to children and young people. Higher blood alcohol levels in some countries the legal system as drunkenness and reduce the emphasis on concentration, and reaction time.
Drink alcohol concentration can be expressed as the amount of alcohol by volume percentage (the most widely used system), the alcohol content by weight percent, and degrees (according to this system, the strength measured by moistening gunpowder and setting light to – 100 ° the strength of 57.15% ethanol concentration by volume, net 96% alcohol by volume with 175 ° ~). Colloquially percent by volume is sometimes mistakenly called degrees.
Since the majority of yeast species nebesidaugina the alcohol concentration exceeds 18% by volume (that is, fermented beverages such as beer, wine or said natural strength limit), stronger drinks produced by the distillation of alcohol produced by fermentation with liquid – to increase the alcohol and removed some by-products.
Alcoholic beverages produced by a variety of ways: distillation, fermentation (fermentation), diluting with ethanol, dilution of alcoholic beverages or semi-soft, mixed alcoholic beverages with soft drinks and other accessories.
Three groups of alcoholic beverages:
– Natural (strength from 1 to 16% alcohol) (beer, sherry, koumiss and Madeira, Malaga, Marsala wine, mead, port wine, sparkling wine, said, champagne, wine);
– Distillation (spirits), a strength of up to 80% alcohol (absinthe, Armagnac, brandy, bourbon, vodka, gin, grappa, calvados, cognac, Cordial, meskalis, Palinka, raki, Spine, rum, moonshine, stark, schnapps, whiskey , dessert wines (vermouth, sherry, port), liqueurs, brandy);
– Other beverages (grog – rum, brandy or cognac with hot water or tea, cocktails (with juice, soft drinks and so on.) Punch – wine mixed with rum, brandy and so on. And berries, sugar and spices).
Natural alcoholic beverages contained alcohol results in a natural fermentation process and the spirits of alcohol or any form of incorporation in addition to distilled spirits.
In terms of volume they are:
a) weak (0.8 to 6 percent. volume of ethyl alcohol, for example., Kvass, beer)
b) moderate (8-20 per cent., wine)
c) strong (20-50 per cent., vodka, liqueurs, cognacs, moss).
Alcoholic drinks are made from different materials: beer most of the barley wine – the fruit (especially grapes) and fruit, brandy – from grapes, liqueur, vodka – from ethyl alcohol.
Alcoholic drinks are different strengths, taste and aroma. They are produced:
1) distillation – Arakan (of rice, palm wine), Calvados (of fruit wine), brandy (grape wine), rum (sugar cane molasses on the fermentation), whiskey (from rye or corn, barley malt saccharified by the diastase), grape Vodka and others.;
2) fermentation (fermentation) method – beer (from barley malt and hops), koumiss (from mares’ milk), mead (from honey), palm wine (from palm juice, Sweet), flock (of agave juice), said (of rice ), wine (from grapes and others. berry fruit Wei) and others.;
3) mixing with water or alcohol – a simple (Spirit), vodka or Morse, infusions, sugar, starch syrup, fortified juices and others. – Cordial, liqueur, brandy;
4) mixing alcoholic beverages with non-alcoholic fluids – grog (rum or brandy with hot water), Cocktail (variety of alcoholic drinks with fruit juice), grog (rum or brandy with wine, fruit, usually lemon, juice and sweet fruits), and others.
Alcoholic beverages are:
a) cherry (wine, cognac);
b) malt (some types of beer, whiskey);
c) Wheat (some types of beer, vodka);
d) tall (tequila).
The main active ingredient of alcoholic beverages is ethanol. It is necessary to drink in moderation. The human body first converts the toxin, produced in association with alcohol. Harmful to the alcoholic cocktails, especially if they are sugary carbonated drinks and liquors. Under the dangerous toxicity of dessert wine and sweet and semi-sweet champagne, beer containing yeast. The best choice – dry wine, champagne brut or pure (not mix), strong alcoholic drinks (vodka, whiskey, brandy).
Alcohol dries the skin, a frequent cause of insomnia. After a toast before going to bed is advised to drink two glasses of water – washed harmful substances, normalizing blood circulation and helps the body eliminate toxins.
It is recommended that alcoholic beverages do not mix with the energetic. The latter raises blood pressure and alcohol and their combination can have sad consequences – to cause a heart attack.
Calorie drink alcoholic beverages, it is necessary to follow the basic rules: drink plain water before consumption of alcoholic beverages and to their use, drink an ’empty stomach’, and 4-5 days of holidays to abstain from alcohol, drink only one type of alcohol. Certain alcoholic beverages group to divide the body produces a specific enzyme, so in order that the body is not overloaded, it is better to use a group of alcoholic beverages.
Multiplying alcohol raises the risk of heart failure. The sudden unexpected cardiac complications may develop heart failure. Therefore, people with heart disease, public holidays should be careful.
Multiplying the next day feeling more often. While you sleep, your body converts alcohol-intensive, if introduced into the human body, and morning blood sugar levels usually decrease. Useful breakfast menu supplement products that contain grains, protein, vitamins and antioxidants, which help restore the body’s forces and remove the alcohol-related harm. It is recommended that an empty stomach to drink freshly pressed carrot or orange juice, rosehip liquor or herbal tea with lemon. Drinking a lot and well papusryčiaujama – so fast the body regains its strength.
The classic version of the breakfast (scrambled eggs with pork) to protect against hypoglycaemia (a sudden decrease in blood sugar). High-fat foods (pork, sausage), alcohol slows down access to the bloodstream. Eggs is a cysteine, which eliminates free radicals. Fresh vegetables, especially tomatoes and sweet peppers, lettuce helps the body to regain the necessary vitamins and minerals. Oat flakes, or to possess the necessary B vitamins.
The best measure of a hangover – drink plenty of fluids. You can take a little brackish water, the liquid užsiliktų body, small cucumbers or cabbage brine. Helps alkaline mineral water (salt), dried fruit compote, cranberry, cranberry or black currant morsa and tea with lemon. The acid in the drinks can make honey. Coffee, strong tea, damaging, and it stimulates the nervous system is damaged. Caffeine is stimulating effect on the urine that accelerates the body’s dehydration.
It is recommended to eat eggs, chicken or beef broth, borsch, meat. Eliminate the discomfort carded a bath or shower. In the morning after breakfast to take a multivitamin twice the rate of aspirin tablets. Help and the longer sleep. If you can not fall asleep, drunk sedative drugs, the best natural (valerian, lemon balm, mint).
Lithuanian industry of alcoholic beverages produced by fermentation (beer, mead, fruit wine, wine, champagne), fermentation and distillation (Calvados), the bag with water, alcohol (vodka) or Morse, dressing, sugar, starch syrup, juice (Cordial, liqueur, brandy ).
Strong alcoholic beverages stored in a dry place. Bottles must be erected that the alcohol concentration undissolved KASCO materials.
Mead production in Lithuania Stakliskiu mead factory Lithuanian mead, vodka, Cordial, liqueur and brandy – Kaunas spirits and liqueurs and spirits industry association “Bison“ and Vilnius spirits and liqueurs and spirits industry association. Wine – fortified fruit wine – wineries association Anykščių wine, champagne – the wine factory in Alytus Alita, beer – Vilnius, Kaunas, Siauliai, Klaipeda, Panevezys, Utena, Mazeikiai, Birzai brewing company.
Thus, alcoholic beverages in Lithuania produces six major companies – a special purpose limited liability company, bison “and JSC“ Alita “,“ Madona wine, Vilnius Vodka, “Sema“ and JSC “Lithuanian mead.
According to the traditions and the production of products can be isolated to certain regions, characterized by one or other characteristics, such as East Tlimųjų liquor labeled single ideogram.
Far Eastern cuisine oldest products of which were produced drinks are millet, Setaria. However, rice is eventually pushed out of these crops. More recently, started to change the roots of rice and other cereals.
Although the individual regions of the Far East there is a classification of its own, generally all alcoholic beverages can be divided as follows:
1st Fermented beverages transparent (yellow drinks, said the Japanese, Korean drink). Strength is below 20 degrees (Chinese Category).
2nd Fermented cloudy drinks (Japanese and Korean).
3rd Distilled spirits (white spirits, Japanese, Korean and Okinawan drinks). Characterized by strength. Rice may be replaced by sorghum, potatoes, buckwheat and others.
4th Brandy. Made with fruits, flowers, vaistažolėmis. In particular, many kinds of Korea. Canton Vietnamese kitchens prevalence of snakes and other animals Bitters.
The ethanol effect on the central nervous system of humans, like most animals, the alcohol is stupefying. Alkokolio mixed effects on health – although it is known that long-term and frequent consumption of strong alcoholic beverages may cause alcoholic psychosis and dependence (alcoholism), some studies, moderate alcohol consumption may have beneficial effects on health. Alcohol is associated with some types of cancer (about 3.5% of all cancer cases).
The disinfectant properties of alcohol before its use promoted in order to prevent water-and food-borne illnesses.
In many countries, alcoholic beverages are normally self-catering (lunch and dinner) is. Historically, beer was even used for its nutritional value (beer lasts longer and sound better than the bread, beer is less harmful to the teeth than bread flour milled from the poor).
Medieval Europe, alcoholic drinks, especially light beer, has been used to prevent diseases being transmitted through unclean water such as cholera. Alcohol inhibits micro-organisms, yeasts are overshadowed by the harmful micro-organisms, in addition to beer, boiled water used for cooking. Alcoholic beverages without failure could be stored in ordinary containers for a long time.
Cold climates, strong alcoholic beverages (eg vodka) used for the “heating effect“ (because the alcohol expands blood vessels). This effect is only apparent – even though the alcohol provides a sensation of heat, but a dilated blood vessels body loses more heat (hiportemia).
The traditional interpretation of the Koran states that Islam prohibits the consumption of alcohol (alcohol, although there are some good features, but its more damage). Buddhism recommends to refrain from alcohol and drugs because they are overshadowed by the clarity of mind. Judaism, Christianity and its rituals consume wine or prevent moderate consumption of alcoholic beverages.
Most countries prohibit the sale of alcoholic beverages to minors. Age at which legally allowed to purchase alcoholic beverages is generally between 16 and 21 years. In some countries, weak drinks (beer, wine) to purchase less than its strengths (eg, the Netherlands, Germany, Switzerland, Austria, beer and wine from 16 to purchase, other beverages – 18 years).
In some countries prohibited for minors to consume alcoholic beverages at home, parental care (eg, the United Kingdom for 5 years of age children can parents legally give alcoholic beverages).
Some countries restrict alcohol sales, production and advertising. In 1919-1933 United States of America was prohibited the manufacture, import, export or sale of any alcoholic beverages (Prohibition) in some areas of the U.S. ban on the sale of alcohol to be valid now (but have a drink and alcohol is not prohibited). Many Muslim countries (eg Saudi Arabia prohibits alcoholic beverages for religious reasons. Finland, Sweden and Iceland, Norway and valid state monopoly on the larger (over 3.5% alcohol) beverage, sold only in special state stores.
Most countries prohibit the driving of vehicles on the spur of individuals, sobriety limit varies in different countries, ranging from 0% (at all levels can not be alcohol) to 0.08%.
In some countries, not to consume alcoholic beverages in public places (eg, United States), others – such insurance is not available (Belgium, Germany).
In many countries, alcoholic beverages need a state license, alcoholic beverages to increase taxes (excise duties). Some countries allow alcoholic beverages being produced at home for their own purposes.
Lithuania prohibits all alcoholic beverages to sell to minors under 18 years of age. Any use of alcoholic beverages is prohibited in public places, drunk performance in a public place is considered an administrative offense (these prohibitions are not always implemented).
Vehicles permitted to drive if your blood is not more than 0.04% alcohol (0.4 parts per million).
Cf. non-alcoholic beverage
See. distilled beverage, fermented drink, mixed drink, natural drink, spirits

%d bloggers like this: