Tag Archives: naujienos

Metas rinktis maistininko profesiją. Atvirų durų diena

4 Kov

Atvirų dienų diena

Metas rinktis maistininko profesiją 

KMPPMC

Profesijų aprašymas.pdf (skaidrės)

Kviečiame mokytis 2016-2017 m.m.

Kontaktai: tel. 8 676 37093 danute.matuleviciene@mpcentras.lt arba tel. 8 684 30565 lilija.ukneviciene@mpcentras.lt

Daugiau informacijos apie mokymo įstaigą:

Mokymo priemonės maistininkams

Profesijos ir išankstinė registracija internetu:

PROFESIJOS
IŠANKSTINĖ REGISTRACIJA
SUAUGUSIŲ SKYRIUS
GIMNAZIJOS SKYRIUS
DOKUMENTAI STOJANT MOKYTIS

Specialybės: 

Maisto pramonės darbuotojas – 1 m. po 12 klasių; 3 m. po 10 klasių
Virėjas  2 m. po 12 klasių; 3 m. po 10 klasių; formuojama grupė baigusiems mokyklą pagal spec. ugdymo programą
Konditeris – 1 m. po 12 klasių; 3 m. po 10 klasių; 2 metai, nesuteikiant vidurinio išsilavinimo baigusiems 10 klasių
Padavėjas ir barmenas – 1,5 m. po 12 klasių; 3 m. po 10 klasių
Viešbučio darbuotojas – 1,5 m. po 12 klasių; 3 m. po 10 klasių
Pardavėjas –  3 m. po 10 klasių
Prekybos įmonių vadybininko padėjėjas – 3 m. po 10 klasių
Smulkiojo verslo organizatorius – 1 m. po 12 klasių
Elektroninės prekybos agentas – 1 m. po 12 klasių
Kelionių agentas – 1 m. po 12 klasių; 3 m. po 10 klasių
Apskaitininkas ir kasininkas – 1 m. po 12 klasių

Dėl priėmimo mokytis galite konsultuotis telefonais ir el.paštu:

  • Viešbučių ir viešojo maitinimo skyrius  8 37 324141, mokymas@mpcentras.lt (Vilniaus g. 42, Kaunas)
  • Maisto technologijų ir prekybos skyrius 8 37 456415, sekretore@mpcentras.lt (Taikos pr. 133, Kaunas)
  • Suaugusiųjų mokymo skyrius  8 37322826,  8 684 74462,  suaugusiumokymas@mpcentras.lt (Vilniaus g. 42, Kaunas)
Stojantieji pateikia šiuos dokumentus:
1. Prašymą, kuriame nurodoma pasirinkta mokymo programa (užpildysite vietoje).
2. Įgyto išsilavinimo pažymėjimą (originalą).
3. Sveikatos pažymėjimus (086/a ir 027-1/a formos).
4. Dvi fotonuotraukas (3×4 cm).
5. Pasą arba asmens tapatybės kortelę ir kopiją.
6. Mokyklos pažymą apie užsienio kalbos kalbinės kompetencijos lygį (baigusiems pagrindinio ugdymo programą, t.y. po 10 kl.).
7. Jei siekiate įgyti antrą kvalifikaciją, pateikite anksčiau įgyto išsilavinimo dokumentų kopijas.
8. Pedagoginės psichologinės tarnybos pažymas dėl specialiojo ugdymosi, švietimo pagalbos skyrimo mokyklų pažymas apie baigiamosios klasės bendrojo ugdymo dalyko (-ų) programos (-ų) pritaikymą bei mokymosi pasiekimus (ko išmoko).

—————

 

Reklama

© Mokymo priemonės maistininkams

23 Rgp

KMPPMC

Kauno maisto pramonės ir prekybos mokymo centras 2015 metais parengė ir išleido mokymo priemones maistininkams pagal modulines mokymo programas.

barmeno darbo organizavimas karsti patiekalai lankytoju aptarnavimas paslaugu teikimas vis6butyje pirminis maisto pro paruosimas proginia patiekalai saldus patiekalai salti patiekalai spec aptarnavimas spec uzsakymai sriubu padazu viesbucio kambariu prieziura viesbucio patalpos ir valymas

Plačiau skaitykite ČIA

Knygų peržiūra ir daugiau informacijos rasite ČIA.

Norėdami atsisiųsti mokymo medžiagą, paspauskite Siuntiniai.

Tarptautinis konkursas „Geriausio duonos ir pyrago gaminių kepėjo meistriškumo konkursas-2014“

8 Gru

kmppmc

2014 gruodžio 11 dieną Kauno maisto pramonės ir prekybos mokymo centro (Taikos pr.133, Kaunas, Lietuva) Maisto technologijų skyriaus konditerijos laboratorijoje vyks tarptautinis „Geriausio duonos ir pyrago gaminių kepėjo meistriškumo konkursas-2014

Duona su moliūgų sėklomis

Konkurso pradžia – 10.00 val.

Tarptautiniame konkurse dalyvaus Lietuvos ir Latvijos bei Baltarusijos profesinio mokymo įstaigų mokiniai.

Konkurso dalyviai privalo atsivežti atliktą namų darbą – tradicinį savo šalies ar regiono duonos gaminį, konkurso metu atlikti nuostatuose numatytas praktines užduotis. Jas konkurso dalyvis turės atlikti per 4 valandas.

Informacija teikiama telefonu: (8 37) 45 64 15
el.paštas:  duona@mpcentras.lt

Rudens gėrybių ir bendruomenių amatų mugė 2014 m.

2 Rgs

Rudens_muge_2014

2014 m. rugsėjo 5 dieną, penktadienį,  10 val. Kaune, Laisvės alėjoje, rudens gėrybėmis ir įvairiais dirbiniais prekiauti bei savo amatus demonstruoti kviečiame ūkininkus, verslininkus, amatininkus, prekybininkus, tautodailininkus iš visos Lietuvos bei užsienio šalių. 
Kviečiame miestų ir kaimų bendruomenes aktyviai dalyvauti šiame renginyje su savo gaminiais ir meniniais kolektyvais. 

Dalyvių registracija nuo rugpjūčio 4 dienos 9 val. iki 15 val.

Lietuvos Žemės Savininkų Sąjunga

Donelaičio g. 2 – 224, Kaunas;

Kontaktai:
Tel. 8 614 61900; 8 61222008; 8 37 223310; 
arba el. paštu: azuol_bendr@yahoo.com ; info@lzss.lt 

Derlius 2014

Rugsėjo 5 dieną 11 val. Vilniuje, Gedimino prospekte, vyks respublikinis renginys “Derlius 2014“

„Derlius 2014“ šiais metais vyksta kartu su „Sostinės dienomis“, o tai yra puikus kaimo ir miesto bendradarbiavimo pavyzdys. Renginys ne tik primins, kokios yra lietuvių tautos šaknys, bet ir suteiks galimybę atkreipti dėmesį į tai, ko mes išmokome ir pasiekėme per paskutinį dešimtmetį padedami Europos Sąjungos.

„Derlius 2014“ šiais metais lankytojus nustebins rajonų įrengtais „kiemeliais“, kuriuose ūkininkai, amatininkai, tautinio paveldo puoselėtojai, tautodailininkai bus pasirengę nudžiuginti lankytojus savo pasiekimais.

Sūrių festivalis

12 Rgp

Sūrių festivalis

Rugpjūčio 16 d., šeštadienį, Druskininkuose (Lietuva) antrą kartą organizuojamas Sūrių festivalis suburs sūrininkus iš visos Lietuvos.

Šiemet festivalyje pirmą kartą bus rengiamas sūrių konkursas. Jame, pagal JAV sūrininkų asociacijos pasidalintą metodiką, bus vertinami sūriai. Komisijai bus pateikta apie 30 sūrių.

Sūrių Konkurso komisija:

Gianaclis Caldwell – (JAV) sūrininkė, knygų autorė

Miroslaw Sienkiewicz – (Lenkija) sūrių technologas

Daiva Mumgaudienė – “Vyno Žurnalas“

Deivydas Praspaliauskas – virtuvės šefas

Valdas Kavaliauskas – sūrininkas.

Konkurso apdovanojimai numatyti 15 val., o po jų vyks Dainavos krašto folkloro šventės koncertas. Paties Sūrių festivalio pradžia – 12 val.

Į renginį atvyksta keturiolika sūrininkų iš Vilniaus, Molėtų, Švenčionių, Varėnos, Prienų, Panevėžio, Tauragės ir Plungės rajonų bei svečiai iš Lenkijos, Latvijos ir Jungtinių Amerikos Valstijų. Jų sūrinėse gaminami įvairūs švieži, brandinti, kieti ir puskiečiai, saldaus pieno, džiovinti, fermentuoti, rūkyti ir kepti sūriai iš karvių, ožkų ir avių pieno.

2014 m. rugpjūčio 16 d. (šeštadienis), skverelis šalia kavinės „Velvetti“,  Vilniaus alėja 16, Druskininkai

Programa

12:00 Festivalio pradžia

Kūrybinės dirbtuvės vaikams: sūrelių gamyba su „Velvetti“ ir aitvarų gamyba su Artoteka Sūrio gamyba su Robertu iš Palangos

Degustacijos „Ūkių sūriai“:

13:00 Laimingi sieri, Latvija

Latvijos tradiciniai ir netradiciniai sūriai

14:00 Birutės ir Giedriaus Prakapavičių ūkis, Molėtų raj.

Avių ir ožkų pieno sūriai

15:30 Varinis Puodas, Varėnos raj.

Avių ir karvių pieno sūriai

13:00 14:00 15:30 16:30 17:30 Degustacijos „Sūrių rūšys“

19:00 Pabaiga

Prašymas

1 Vas

LRTMieli, maistologijos gerbėjai

Kreipiamės į Jus su prašymu. Artimiausiu metu LRT TV projekto “Istorijos detektyvai“ komanda rengia rubriką apie senovės lietuvių patiekalus. Jei kas iš Jūsų turite originalių receptų ir patys gaminate tuos patiekalus, prašytume parašyti: 

Kamilė Pabrėžaitė
TV projekto “Istorijos detektyvai“ koordinatorė

Padėkos žodžiai

8 Rgp

Maistologija

Džiaugiamės kartu su Jumis, kad esame kartu. Leiskite padėkoti mūsų draugams už medžiagos panaudojimą kilniems tikslams:

Klaipėdos mėsinėhttp://www.klaipedosmesine.eu – Klaipėdos mėsinė

 

Klaipėdos paslaugų ir verslo mokykla

 

http://www.klpvm.lt – Klaipėdos paslaugų ir verslo mokykla

emokykla

http://portalas.emokykla.lt

bernardinai

http://www.bernardinai.lt

lzinioshttp://lzinios.lt

www.prezi.com

www.daliosblogas.blogspot.com

Išskirtinis dėmesys – Klaipėdos paslaugų ir verslo mokykla, kuri mokytojų ir mokinių darbais skatina domėtis profesine veikla. Tariame visiems ačiū… 

Maistologija

Kulinarinė kelionė po Paryžių: ką paragauti?

24 Lie

MaistologijaPrimename, kad daugiau maistologijos enciklopedija nebebus pildoma jokia informacija, nes savininkas ruošia išleisti kompiuterinę programą. Tad autorinės teisės priklauso savininkui (galite susisiekti: dalykasinfo@gmail.com arba infopagrindai@gmail.com). Medžiaga, kuri jau pateikta, leidžiama naudotis mokymo tikslais.

maistas

NETIKĖTAS LAIŠKAS

Paryžiaus skanėstai

Su mumis ponia Neringa Čepulytė, Restoranai.lt redaktorė, dalinasi patirtimi, kuria norime pasidalinti kartu su Jumis. Dėkojame poniai Neringai 🙂

***

Kulinarinė kelionė po Paryžių: ką paragauti?

 Pagalvojus apie Paryžių, daugumai visų pirma galvoje sudėlioja romantiška mozaika su nuostabiomis jaukiomis gatvelėmis, nedidelėse kavinaitėse sėdinčiomis, būtinai elegantiškai atrodančiomis ir besijuokiančiomis damomis, gurkšnojančiomis baltąjį vyną, o kažkur fone – kyšo kiek rūke paskendusi Eifelio bokšto viršūnė. Tačiau tai – dar toli gražu ne viskas. Tiek visa Prancūzija, tiek ir šis meilės miestas yra tiesiog neįsivaizduojami be virtuvės šedevrų. Ne veltui visame pasaulyje taip aušinamos burnos, kalbant apie puikius patiekalus, subtilią receptūrą ir visada nuostabų paveikslą lėkštėje. Ir – ne veltui, nes tikrai yra dėl ko. Pradėjus šią unikalią kelionę į prancūziškąjį kulinarijos pasaulį, nesunku pastebėti, kad maistas – čia gerokai daugiau nei fiziologinio poreikio būti sočiam patenkinimas. Tai – it kultūra, menas ar tiesiog gyvenimas. Arba – viskas drauge.

Kad nepaklysti, naudinga sužinoti, kas kokiam regionui ar miestui būdinga. Ketinate viešėti Paryžiuje? O galbūt norite susikurti mažąją Prancūzijos sostinę ant savo stalo? Tuomet nepamirškite pasimėgauti nors vienu iš šiam miestui būdingiausių kulinarinių stebuklų.

Prancūzija neretai pavadinama pasaulio sūrių sostine. Vienas iš tai patvirtinančių produktų – švelnaus skonio baltojo pelėsio sūris Brie. O dar geriau – jeigu tai Brie de Meaux, pagamintas būtent Paryžiaus apylinkėse. Šis stebuklas kuriamas rankomis iš šviežio karvės pieno ir brandinamas mažiausiai keturias savaites. Vėliau juo galima mėgautis tiesiog kaip užkandžiu prie taurės šalto baltojo vyno ar naudoti kaip ingredientą ruošiant įvairius karštuosius, saldžiuosius ar kitokius patiekalus.

Dažni lietuviškos virtuvės kompanionai yra šampinjonai. Tai paprasti, lengvai priderinami ir daugelio mėgiami grybai, kurių kilmės šaknys slypi būtent Paryžiuje, o tiksliau – jo požemiuose. Pirmosios šampinjonų plantacijos nenaudojamuose miesto pogrindžiuose buvo įkurtos kone prieš keturis šimtmečius. Tuo pasirūpino dar Karaliaus Saulės sodininkai. Paryžiečių mėgstamiausi – šie tiesiog svieste paskrudinti grybai, pagardinti česnakais bei prieskoninėmis žolelėmis, pavyzdžiui, daržiniu builiu, laiškiniais česnakais, peletrūnu, petražolėmis ar čiobreliais. Toks ruošinys puikiai dera prie įvairių mėsos, žuvies patiekalų ir dažnai siūlomas Paryžiaus restoranuose.

Į paštetą panaši mėsos pasta rilettes – vienas valgių, būtinų paragauti. Dažniausiai ji gaminama iš kiaulienos, triušienos, vištienos, žąsienos arba antienos, bet kai kur galima rasti ir iš žuvies, pavyzdžiui, tuno, lašišos ar ančiuvių. Rilettes Prancūzijoje kartais vadinamas ruduoju džemu, nes pasižymi itin glotnia tekstūra. Jis, pagamintas iš itin smulkiai supjaustytos žuvies ar mėsos, vėliau pasūdytos ir iškeptos riebaluose, paprastai tiekiamas šaltas kaip duonos užtepas. Rilettes senais laikais karališkuose banketuose būdavo siūlomas kaip didžiausias delikatesas, tiektas piramidės formos ir dekoruotas kiaulės uodega.

Jeigu kalba sukasi apie Paryžiaus ir apskritai viso Il de Franso regiono kulinarines vertybes, negalima nepaminėti ir Meaux garstyčių, kurios neretai vadinamos tiesiog Senosiomis. Apskritai jos, beje, turinčios panašių bruožų į garsiąsias Dižono, yra laikomos pakankamai stipriomis, tačiau sodri sveikų garstyčių grūdelių tekstūra skonį sušvelnina. Meaux puikiai dera prie šaltos mėsos patiekalų ir tokių karštųjų, kaip, pavyzdžiui, jautienos troškinys pot-au-feu. 

Paryžiaus gatvės neįsivaizduojamos be kvapo, skleidžiamo čia pat skrudinamų kaštonų – būtent Prancūzijoje jie buvo pradėti pardavinėti kaip užkandis. Iš pradžių tai laikyta skurdžiųjų maistu, tačiau šis gardėsis labai greitai išsikovojo vietą po saule ir aukštosiose klasėse. Argi ne žavinga leidžiant popietę, pavyzdžiui, Monmartre, ją dar labiau praskaidrinti įsigytu mažu paketėliu čia pat gatvėje skrudintų kaštonų?

Nors tai ne Paryžius jų gimtinė, tačiau vargu ar viešnagę čia būtų galima įsivaizduoti be croissant ar traškių plonyčių crêpes. Pusmėnulio formos sviestiniai pyragėliai croissant, mūsuose vadinami tiesiog kruazanais, laikomi kone Prancūzijos simboliu, nors tikroji jų kilmės vieta yra ginčytina ir gali būti net už šios šalies ribų. Šių sluoksniuotos tešlos kepinių gamyba reikalauja įgūdžių, didelio kruopštumo bei laiko: kartais jų kelias gomurio link gali trukti net porą dienų. Kruazanų būna įvairių – tiek paprastų, tiek su įvairiais įdarais ar pabarstais. Paryžietiškas jų tradicijas labiausiai atspindi būtent La Parisienne Croissant su migdolais.

Prancūziška elegancija ir subtilumu alsuoja net toks patiekalas kaip blynai. Tik šioje šalyje tai ne stori ir riebūs kepiniai, bet lengvučiai, ploni, kone permatomi, traškiais krašteliais crêpes. Saldieji crêpes sucrees tiekiami su gausybe saldžiųjų įdarų, pavyzdžiui, šokoladu, džemu, ledais, vaisiais ar uogomis. Sūrieji crêpes sales gaminami su įvairiais sūriais, kiaušiniu, mėsa, jūros gėrybėmis, daržovių troškiniais. Prancūzijoje populiarus iš blynelių pagamintas sluoksniuotis Mille crêpe, perteptas gardžiu kremu.

Apie tai, ką reikėtų paragauti viešint Paryžiuje, galima būtų kalbėti ilgai ir be perstojo. Tačiau kodėl kelionės į iš išorės trapią, it šilkiniu audiniu juostą, tačiau savo vidumi itin tvirtą Prancūzijos kulinarinę tradiciją, nepradėjus nuo mažų žingsnių?

***

Straipsnį parengė: skanių naujienų portalas Restoranai.lt

Straipsnio šaltinis: prancūzų restoranas Kaune, Le Rouge, lerouge.lt

Neringa Čepulytė
Restoranai.lt redaktorė
neringa@restoranai.lt
Tel.: 8 650 90205

Artėjančių švenčių belaukiant

21 Gru

Kai suskambės kalėdiniai varpai
Ir pasakose pasipuoš eglutės,
Lai užsimirš kasdieniniai vargai
Ir kils dar noras žemėje pabūti.
Tegul ištirps žvakučių liepsnose
Širdžių ledai ir šaltas ledo gruodas,
Ir lai sušvis vėl mūsų veiduose
Vilties ugnis lyg pranašas paguodos.

Ziema2

 Jaukių Šv. Kalėdų ir laimingų Naujųjų metų!

Kūčių valgiai

Kalėdaitis

Daugiau informacijos rasite Svetainės medyje

Velykinis sveikinimas

5 Bal

Velykos mumyse

2 Bal

Pasninko_valgiaiMargutisVelykeVelyku_valgiai

Lietuvos kulinarinis paveldas

6 Sau

Lietuvos jaunimo turizmo centras išleido nuostabų leidinuką, kuriame apžvelgiamas patiekalų regioniškumas, specifiniai bruožai, aprašomas Lietuvos jaunimo turizmo centro organizuotas projektas “Lietuvos kulinarinio ir etninio paveldo išsaugojimas ir puoselėjimas“ bei pateikiami dalyvavusių profesinių mokyklų mokinių receptai. Leidinuką galite atsisiųsti čia (leidinuko autorinės teisės priklauso http://www.ljtc.lt).

Naujametinis sveikinimas

5 Sau

Gerb. maistologijos draugai, vartotojai ir gerbėjai,

Sveikiname Jus su Naujaisiais 2015-aisiais metais ir linkime dar gardesnių valgių ant šeimyninio ir svečių stalo, skanaus ir malonaus aromato, gerų pojūčių ir skonio gaminant ir patiekiant įvairesnių tradicinių lietuviškų ir pasaulio  šalių patiekalų asortimentą.

Lauksime prašymų ir pageidavimų! Jūsų straipsnių, pasisakymų ir minčių!

Administracija

© Sveiki atvykę/Welcome

13 Rgp

Maistologija

Pirmą kartą Lietuvoje išdrįsome sukurti visuomeninio maitinimo terminologijos enciklopediją, kurios Lietuvoje nebūta ir nėra. Čia abėcėlės tvarka rasite maistologijos terminus. Turime beveik 15000 tūkstančių maisto terminų, kurie tobulinami, rašomi ir pateikiami vaizdžiai. Kaip naudotis? Tiesiog paprastai. Jūs ateinate, skaitote, įvertinate, rašote komentarą, tačiau negalite be autoriaus leidimo šia medžiaga naudotis, ją skelbti viešai, nes turite gauti autorines teises.

Internete daug kalbų apie maistą, pilna receptų ir receptūrų, tačiau enciklopedijos Lietuvoje nerasite niekur. Todėl 15 metų patirtis leidžia teigti, kad kiek naudinga pateikta medžiaga, spręsti Jums.
Enciklopedija skirta maistininkams ir šio amato specialistams.
Įspėjame, kad internete yra sukčių, kurie naudojasi ir perima informaciją, nelegaliai ją skelbia, kopijuoja. Naudojant medžiagą būtina nurodyti šaltinį: http://www.maistologija.wordpress.com

Maistologija

For the first time in Lithuania, had the courage to create an encyclopedia of catering terminology that Lithuania would not and does not exist. Here you will find alphabetical food encyclopedia terms. We have nearly 15,000 thousands of food terms, which are developed, written and presented graphically. How do I use? Just normal. You have come to, read, evaluate, write a comment, but not without the permission of the author of this material to use, it is publicly known, because you have to get copyrights.

Internet much talk about food, full of recipes and recipe, but you will not find anywhere encyclopedia Lithuania. Consequently, the 15-year experience suggests that how useful will the materials will be up to you.
Encyclopedia for the rebels and the craft professionals, who may seek further information provided to broaden their horizons.
Wordpress.com appreciation of the team that gave access to their services. Advised that online fraudsters are using the information and take over illegally to publish, copy.  Using the material necessary to indicate the source: http://www.maistologija.wordpress.com

%d bloggers like this: